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两广饮食文化主打鲜、嫩、爽、脆,其中生鱼片就是鲜嫩美食的典型代表。生鱼片虽鲜美可口,营养丰富,让人爱不释手,但淡水鱼虾是肝吸虫的第二中间宿主,未经煮熟就食用非常容易感染肝吸虫。
肝吸虫(学名“华支睾吸虫”)主要寄生在肝胆管内,下面是它的人生:(小编觉得可以不用脑补)
成虫排出虫卵→随胆汁进入小肠→随粪便排出体外→虫卵入水→被第一中间宿主淡水螺吞食→在螺体内发育为尾蚴逸出→尾蚴入水→钻入第二中间宿主淡水鱼、虾→在鱼、虾体内发育成囊蚴→生食或半生食含有活囊蚴的鱼、虾→囊蚴经口入十二指肠后移行至肝胆管→发育为成虫。
肝吸虫病的临床表现
肝吸虫病的发展为慢性过程,潜伏期为1~2个月。轻度感染者多无明显临床症状而易漏诊,中重度感染者以上腹不适、食欲不佳、消化不良、腹痛腹泻、肝区隐痛等较为常见,少数患者可有黄疸,严重感染者在晚期可造成肝硬化、脾肿大、腹水,甚至死亡。感染肝吸虫对我们健康的危害可见一斑,应该给予充分重视。
注意:
1、一般的调味品,如酱油、醋、芥、辣都不能杀死在鱼肉中的囊蚴。
2、喝高度酒杀寄生虫也不靠谱,70度的酒必须经过24小时才能杀死肝吸虫,而平时饮用酒的度数远低于这个浓度,而且酒精在胃中被食物与胃液稀释,根本不足以杀死藏在鱼肉里的肝吸虫囊蚴,更不能预防鱼生里的肝吸虫对人体肝脏的侵蚀。
因此,食用调味品拌过的生鱼片,或者打边炉时生鱼片煮的时间不足,都不能杀死肝吸虫囊蚴,都可能染上肝吸虫病。
肝吸虫病如何诊断?
目前诊断肝吸虫病的“金标准”是粪便直接涂片法找肝吸虫卵。一般在感染肝吸虫后1个月左右能在大便中镜检出肝吸虫卵。
去哪里可以做肝吸虫检测?
近日,百色市疾控中心引进液基细胞学超薄片技术检测粪便中的肝吸虫卵,该方法能快速、准确查找粪便中的肝吸虫卵,比传统方法检出率高出很多。
检测地点:百色市疾控中心(原防疫站)门诊部;
检测时间:每周一、周三上午采样检测;
检测方式:粪便;
检测价格:127元/人/次。
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