曝光！百色这些糕点和餐饮食品不合格

近期

百色市市场监督管理局组织抽检

茶叶及相关制品、糕点、餐饮食品等

3类食品共395批次样品

抽样检验项目合格样品389批次

不合格样品6批次


所有抽样样品遵循随机抽样原则，其中抽检省级转移（区抽）检茶叶及相关制品样品20批次，合格样品20批次；糕点样品34批次，合格样品31批次，不合格样品3批次；餐饮食品341批次，合格样品338批次，不合格样品3批次。



根据食品安全国家标准

个别项目不合格

该样品即判定为不合格产品



具体情况公告如下：


不合格样品情况


1

广西伯利恒食品科技有限公司销售的白方包样品，样品编号为：SC21451000630000041，菌落总数检验结果为（1）3.4×10⁵；（2）1.9×10⁴；（3）1.1×10⁴；（4）8.4×10³；（5）4.1×10⁵CFU／g，标准规定为n＝5，c＝2，m＝100000，M＝1000000CFU／g，检验机构为百色市食品药品检验所。

2

百色市右江区迎春饼店销售的蛋糕样品，样品编号为：SC21451002629800223，菌落总数检验结果为（1）3.3×10⁵；（2）2.3×10⁵；（3）3.7×10⁵；（4）4.0×10⁵；（5）2.7×10⁵CFU／g，标准规定为n＝5，c＝2，m＝100000，M＝1000000CFU／g，检验机构为百色市食品药品检验所。

3

百色市沁园食品有限公司销售的沁麦园香面包样品，样品编号为：SC21451002629800224，感官要求（杂质）检验结果为在未拆封包装情况下，一共检查8个面包，6个面包有肉眼可见霉斑，标准规定为正常视力无可见的外来异物，检验机构为百色市食品药品检验所。

4

百色市田阳区徐兵蛋糕店销售的烤馒头样品，样品编号为：SC21451000629900087，糖精钠检验结果为0.0711g／kg，标准规定为不得使用，检验机构为百色市食品药品检验所。

5

田东县香飘源汤包店销售的原味馒头样品，样品编号为：SC21451000630020046，糖精钠检验结果为0.123g／kg，标准规定为不得使用，检验机构为百色市食品药品检验所。

6

乐业县忠荣重庆金百味自助火锅店销售的复用餐饮具（集中消毒）样品，样品编号为：SC21451000630500057，大肠菌群检验结果为检出，标准规定为不得检出，检验机构为百色市食品药品检验所。



对上述抽检中发现的不合格食品，各相关市场监督管理部门均已经依法进行处置。



食品安全知识科普

大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中大肠菌群不合格，说明食品存在卫生质量缺陷。


菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标，主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。


糖精钠(以糖精计)是食品工业中常用的合成甜味剂。GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》中规定，糖精钠的使用范围不包括包子、馒头等熟制品。


感官要求（杂质）就是依靠人的感觉器官来对产品的质量的好坏进行评价和判断。


来源：百色市市场监督管理局

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