“标准化菜谱”里的新风尚

今年6月，隆林各族自治县岩茶乡龙台村坡车屯的黄秀莲老人，在村红白理事会帮助下，按“标准化菜谱”简朴操办了其长子的丧事，她和家人由衷称赞自治县移风易俗的“五个统一”政策，感谢村“两委”让好政策惠及各族群众。

黄秀莲中年丧夫后独自抚养两子，背负沉重“人情债”10余年，深知其害。和许多村民一样，她对婚丧嫁娶中冗繁、攀比、浪费的陋习早已厌倦却又无奈。

龙台村聚居着苗、壮、汉等民族群众。过去，壮族的“九大碗”、汉族的“八冷八热”、苗族的“长桌宴”等传统习俗盛行，大操大办成风。随着生活改善，这种由亲戚临时操办、铺张浪费的模式越发不得人心。村民困于“人情系统”，年均相关支出占家庭收入近三成，因“人情债”致贫返贫时有发生，攀比引发的邻里矛盾也日益凸显，移风易俗迫在眉睫。

转机始于村“两委”和驻村工作队的一场“大走访”。2023年初，他们踩着泥路跑遍全村各屯，敲了300多户的门，在院坝里摆开12场“龙门阵”。壮族大叔说：“菜少了怕丢面子，多了又扛不住。”苗族阿婆念叨着：“酸汤鱼不能少，那是我们的根。”汉族大哥直摆手：“重复的菜太多，浪费得心疼。”……87条带着烟火气的建议被一一记下。村干部们还发现：同规格的宴席，花费最高相差40%，有的人家花400元，有的才240元。这些数字，成了改风气的“指南针”。 （下转第四版）

（上接第一版）

要改，先得统一想法。村“两委”联合党员、乡贤、民族长老、妇女代表，组成36人的议事小组，开展专题会5场。争论最凶的是“按统一标准还是分民族制定”。壮族长老说：“‘三牲六畜’的老搭配得留着”；苗族代表急着站起来说：“酸汤鱼、糯米饭没了，还叫苗族席？”吵到最后，大伙儿总算达成共识：总价得控住，民族特色也不能丢。

接着，村里请来本地餐饮从业者，对着本地猪肉、青菜、酸汤料算细账：哪家的米便宜、哪片的菜新鲜、重复的菜怎么减，都一一捋清楚。一番精打细算，单桌成本降了下来。“十菜一汤”的老规矩没破，酸汤鱼、糯米饭、“三牲”等特色菜也都保留，钱却实实在在少花了。

拟定的菜谱贴到村务栏后，村民微信群里炸开了锅。有人担心“菜价涨了咋办”，村里赶紧补充“市场波动允许上下浮动5%”。等到村民代表大会表决时，98%的人举手同意。

“标准化菜谱”自2024年试点到今年全面铺开，成效显著，菜品有档次却不浪费，当年全村宴席支出减少超200万元，户均减负2300元，攀比现象锐减85%，矛盾纠纷下降62%。村民李大姐感叹：“以前送礼像流水，吃不了几口还浪费。现在有标准，压力小多了。”坝来屯村民王卜上也对比道：“3年前女儿结婚多花1万多元，菜差还浪费；这次儿子结婚按‘标准化菜谱’，钱少花了，菜更正规，大家满意，我们也有面子。”

如今，龙台村以“统一规模、标准、菜谱、队伍、监督”为核心的“五个统一”正深入推进。黄秀莲老人已叮嘱小儿子，自己百年后丧事也要简办，不给儿孙添负担。

“标准化菜谱”瓦解了百年陈规，让各族同胞在省钱省心的同时，把日子过得更有滋味，也让各民族群众的情分更浓了。

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