创新推行“122”工作模式 西林织密重大活动期间食品安全防护网

本报西林讯 今年以来，西林县创新推行“122”工作模式——建强一支专业检测队伍、构建“检测+监督”双重保障机制、压实“经营主体+保障人员”两方责任，以系统化举措守护重大活动期间食品安全。

建强“硬核”检测队伍，夯实保障基础。该县市场监管局持续提升食品检验检测能力，加大资金投入，改造升级县食品药品检验检测中心，完善感官实验室、微生物实验室等基础设施，将可检测理化指标扩增至7项，检测范围与精度显著提升。同时，充实专业技术力量，组建15人的检测队伍，为重大活动期间食品安全检测提供“硬核”支撑。

构建“双轮驱动”机制，消除风险隐患。在重大活动保障中，该局创新推行“检测+监督”双重保障机制，检测人员深入现场，对食材严格采样并通过快速筛查技术排查潜在风险；执法人员同步对后厨全程督导，从食材清洗、切配到烹饪、留样，逐个环节严格把关，确保操作规范、卫生达标。通过“检测查风险、监督堵漏洞”的协同模式，实现风险“早发现、早处置”。

压实“双向承诺”责任，拧紧安全阀门。为确保食品安全保障工作落地，该局严格落实“双承诺”制度：要求重大活动接待餐饮单位签订《食品安全承诺书》，明确场所卫生、食材采购、加工制作等主体责任；现场保障人员签订《责任承诺书》，严格履行监督职责。通过双向定责，强化各方责任意识，保障工作有序推进。

今年以来，西林县市场监管局已圆满完成20余次重大活动期间的食品安全保障任务，累计出动人员460人次，完成抽样快检5677批次，实现食品安全事故“零发生”，获主办方与参与者一致认可。 □罗明东

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