广西西林被忽略的小县城 我来说道说道

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西林县在广西百色市,别说全国人没听说这个城市,哪怕在广西也有很多地方不知道。

然而西林县位于桂滇黔三省交界处,是国家重点生态功能保护区,也珠江重要的水源涵养地之一,但由于地处群山环绕间,交通不畅、工业基础薄弱,多年来经济社会发展始终处于落后状态,是国定贫困县之一。
广西西林被忽略的小县城 我来说道说道 作者:综合看点
如今,这座贫困小城市现在已成功脱贫摘帽,一步步走向更好的明天,很多去过西林的朋友都说,这是一座被低估的城市。

西林地处亚热带季风性气候区,森林覆盖率达76.21%,光热充沛,年平均气温19.2℃,无霜期356天,降雨量1086.2毫米,日照时数1594.8小时,境内多土山,平均海拔890米,生态环境优美,森林覆盖率达76.21%,境内常年云雾缭绕。
广西西林被忽略的小县城 我来说道说道 作者:综合看点
都说看清一座城市,就得吃吃这座城市的美食,最好是能去到当地吃,但要是条件不允许,现在网购特产也不是什么难事。

小邮今天来教大家做一份由西林特产作为食材的美食,通过这些食材了解这座鲜为人知的城市。

「主食」西林芭蕉芋粉

广西的粉大多数是米粉,但百色西林的芭蕉芋粉却是例外。

它由西林种植的芭蕉芋经挖掘、研磨成粉状后揉成面团,压制成粉丝,易热耐煮,成品晶莹透亮,其口感筋道爽口,味道独特,汤煮、凉拌、火锅、炒粉做法简单多样。

在过去,芭蕉芋只是西林人的一种普通作物,自家做成粉丝食用并没有对外销售,直到扶贫攻坚发力,发现了芭蕉芋种植简单、成熟快,做成的芭蕉芋粉也颇有特色,广受欢迎。

芭蕉芋粉不仅让不少贫困户脱贫,也让西林多了一样特色美食。

「配菜」西林菌类干货

说到菌菇,大多数人都会想到云南,虽然因为吃到毒蘑菇频上热搜,但人们对于菌类的喜爱一直不减。

而西林经过专业人员测定,气候与环境非常适合食用菌的种植,种出来的品质也很高。

经过专业培育的食用菌和野生菌并没有区别,更不用担心食用中毒,可以放心食用。

「制作」易上手

看完食材,你们大概以为小邮会做杂菌粉,然而并不是。

考虑到芭蕉芋粉耐煮,菌菇干需要好入味,做一道杂菌粉丝煲会更好吃。

对了,别忘准备调料——盐、油、糖、蚝油、蒜、小米椒(不吃辣可以不放)、葱花。
广西西林被忽略的小县城 我来说道说道 作者:综合看点
1. 先将芭蕉芋粉用热水浸泡15分钟,泡软后沥干备用。

2. 同时将干云耳、干花菇、干香菇,用温水泡发洗净,拧干,切成条。
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3. 热锅放油,放入切好的蒜末和小米椒爆香,再放入各种菌进去翻炒2分钟。

4. 加入适量的蚝油和糖,继续翻炒3分钟后,加入没过食材的水。
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5. 水沸腾后加入芭蕉芋粉,加入适量的盐,翻炒均匀后,盖上锅盖,小火闷3分钟。

6. 最后掀开锅盖,撒上葱花,一锅美味的杂菌粉丝煲就新鲜出炉了。
广西西林被忽略的小县城 我来说道说道 作者:综合看点
去到西林不一定能吃到这样的美食,但你可亲手做做,用西林芋粉做的杂菌粉丝煲,简单易上手,鲜香有嚼劲。

当然,你要去到西林才真正了解西林。西林先后荣获“中国沙糖桔之乡”、“中国桫椤之乡”“全国生态文明示范工程试点县”、“全国重点产茶县”、“全国十大生态产茶县”、“全国有机农业(茶叶)示范基地”、“广西园林城市”等称号,2016年被列入国家级重点生态功能区。西林沙糖桔、西林麻鸭、西林姜晶、西林火姜分别荣获国家地理标志保护产品称号,是广西获国家地理标志保护产品最多的县份。




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广西西林被忽略的小县城 我来说道说道 作者:邹丽
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广西西林被忽略的小县城 我来说道说道 作者:卓红叶 广西西林被忽略的小县城 我来说道说道 作者:卓红叶 广西西林被忽略的小县城 我来说道说道 作者:卓红叶
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广西西林被忽略的小县城 我来说道说道 作者:周吉玉
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