壮乡风味+科学调理：百色准妈妈的开胃妙招

孕期的准妈妈常常会胃口不好，本文结合百色本土实际，给各位准妈妈提供一些开胃小食和科学饮食调理方法。

一、本土开胃美食

（一）给准妈妈推荐的几种开胃菜

酸嘢新吃法。百色酸嘢用沙梨、萝卜自然发酵，酸甜脆嫩。孕妈可选低辣版本，搭配少量芝麻增香，既缓解孕吐又补充维C。注意每日不超过200克，避免刺激肠胃。

改良柠檬鸭。柠檬鸭去骨取肉，加蜂蜜慢炖，酸甜适口。鸭肉富含蛋白质和铁，柠檬酸促进铁吸收，特别适合孕中期贫血的准妈妈。

五色糯米饭。用红蓝草、黄饭花等植物染料制作，色彩缤纷激发食欲。搭配少量核桃碎，补充α-亚麻酸，助力胎儿脑发育。

温润马蹄糕。将传统马蹄糕改为温热食用，搭配百色芒果丁，Q弹软糯中带着果香，缓解孕早期口腔灼热感。

荷叶包饭。将鸡肉撕成丝，与糯米、香菇用荷叶包裹蒸制，荷香清新掩盖肉腥味，适合对气味敏感的孕妈。

‌酸笋瘦肉汤‌。百色酸笋发酵产生的天然乳酸能促进消化液分泌，将少量酸笋切丝与瘦肉煮汤（煮沸10分钟以上确保安全），酸香开胃又补充蛋白质。

‌玉米须茶饮‌。用新鲜玉米须煮水（加少量冰糖），玉米须中的多糖成分能温和刺激胃黏膜，缓解孕吐。

‌芭蕉叶包饭‌。用芭蕉叶包裹糯米饭蒸制，叶片清香能掩盖食物气味，搭配少量靖西香糯醋调味的肉松，激发食欲又易消化。

‌穴位按压法‌。餐前按压手腕内侧三横指处的内关穴（掌长肌腱与桡侧腕屈肌腱之间），配合闻德保砂仁粉，可以缓解恶心感。

‌冰镇水果盅‌。将百色芒果、猕猴桃切丁，加入冰镇过的雷公根凉茶做成水果盅，清凉酸甜的口感能唤醒味蕾，还能补充维生素C。

（二）几种风味美食的做法

1.‌假蒌叶包裹法‌

‌做法‌：用新鲜假蒌叶包裹蒸熟的肉末或鱼蓉，叶片的辛香能中和腥味。

科学点‌：假蒌中的挥发油（如丁香酚）可抑制恶心反射，类似天然止吐剂。

注意‌：微波加热10秒激发香气，避免生食风险。

2.  ‌温拌八渡笋丝‌

‌做法‌：八渡笋切丝焯熟，加少量茶油‌和米醋凉拌，撒烤芝麻增香。

科学点‌：笋丝的脆爽口感激活咀嚼神经，茶油含80%单不饱和脂肪酸，温和护胃。

‌贴士‌：搭配少量百色芒果丁增添果香层次。

3.  ‌酸梅杨桃饮‌

‌做法‌：取本地杨桃2片+腌制酸梅1颗（去核），用温水冲泡，加蜂蜜调味。

科学点‌：杨桃的草酸经加热分解，保留的柠檬酸能促进唾液分泌，酸梅含有的有机酸可以调节胃酸pH值。

‌4.香糯掌心饭团‌

‌做法‌：靖西香糯蒸熟，捏成乒乓球大小饭团，中心包入‌烤紫苏籽+肉松‌。‌紫苏籽含迷迭香酸，可以缓解胀气症状。

二、科学调理

“酸干组合拳”。晨起含一片陈皮姜片（新会陈皮+嫩姜腌制），搭配烤馍片。陈皮理气健胃，干粮吸附胃酸，可以缓解晨吐。

分阶段补水法。用靖西大糯香米醋+蜂蜜调成淡醋水（1∶10比例），两餐之间小口抿。既补充电解质，又避免稀释胃酸影响消化。

嗅觉管理术。厨房备柠檬皮、橙皮煮水，用天然果香中和油烟味。对特定气味敏感时，可佩戴滴有薄荷精油的口罩。

温度控制诀窍。将食物保持在38-40℃（手感微温）。过凉的食物会刺激肠胃，过热加重气味敏感。可用保温餐盘维持温度。

餐前唤醒仪式。餐前15分钟闻一闻新鲜切开的百色芒果，其芳香成分能刺激唾液分泌。或轻咬一口酸木瓜激发味觉。

三、生活巧思

“迷你市集”散步法。傍晚散步路过五颜六色的水果摊、小吃摊会刺激视觉和食欲，适量的运动能促进肠胃蠕动。

餐次重组方案。采用“3+2+1”模式：3顿主餐（量减半）+2次坚果加餐（西林核桃/乐业板栗）+1杯睡前小米粥。

心理联想法。用餐时播放轻快的民歌，或翻看童年、美食照片，通过美好记忆提升进食愉悦感。

家人协作指南。准爸爸可学做简易壮乡菜，豆角鸡胸肉（豆角脆嫩减少油腻感）、紫苏煎蛋（紫苏酮缓解胸闷）。

四、注意事项

食品安全红线：避免生食酸嘢，李斯特菌高风险的食材必须加热至75℃以上。

及时就医信号：连续24小时无法进水，或尿液呈浓茶色，需立即到医院就诊。

□谢丽玲（右江民族医学院附属医院产科）

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