百色鳗鱼产业启航：『水中人参』游向餐桌，年销3.8亿激活农业新动能

项目一期投苗现场。

近日，位于百色市右江区龙景街道东怀村的金源鳗鱼养殖产业链项目基地迎来重要节点，首批40万尾优质鳗苗正式入池养殖，这标志着广西目前规模最大、技术最先进的专业化鳗鱼养殖基地正式投入运营。

养殖基地棚内实景。

走进广西金源水产有限公司的现代化养殖基地，一幅生机盎然的现代渔业图景映入眼帘。2万平方米的标准厂房拔地而起，66座精养鳗鱼池整齐排列，蓄水池、尾水生态处理系统等配套设施一应俱全。清澈的池水中，鳗鱼灵动穿梭，工人们正按照规范定时定量投喂生态饲料，保障鳗鱼健康生长

基地负责人介绍养殖情况。

据广西金源水产有限公司总经理黄秀彬介绍，此次投入的40万尾鱼苗，预计2026年初就能产出首批成品鳗。待基地满产后，年投苗量将达到400万尾，年产优质鳗鱼3800吨，年销售额有望突破3.8亿元。鳗鱼凭借高蛋白、高营养的特点，素有“水中人参”的美誉，其产品80％主要出口至新加坡、马来西亚等国家，市场需求旺盛、供不应求。随着国内消费升级，鳗鱼也正加快“游”上百姓餐桌，未来市场潜力巨大。

工人配比专用喂养饵料。

“水中人参”鳗鱼。

而百色之所以能成为这一优质产业的落脚地，得益于得天独厚的自然条件。当地气候温润、水质优良，地下水温常年保持稳定，且无工业污染，为发展高端鳗鱼养殖提供了天然优势。广西金源水产有限公司养殖技术员麦健表示，基地养殖用水直接引用百色水利枢纽一级水源，真正实现了“一水一鱼一产业”的生态养殖模式。

鳗鱼养殖基地。

值得关注的是，这个占地120亩、总投资1.3亿元的重大项目，是2023年东盟博览会重点引进的农业标杆工程。项目自2024年4月正式开工以来，仅用不到两年时间便完成建设并顺利投苗，实现了高效推进、快速落地。右江区农业农村局渔牧中心副主任黄伟灯评价道，该项目跑出了现代农业的“加速度”，为右江区农业重大项目建设树立了新标杆。

按照规划，项目二期将扩建至280亩，届时将建设饲料厂、现代化烤鳗加工厂，打造完整的出口级鳗鱼食品产业体系。一条鳗鱼，激活一方产业，百色正以“金源鳗鱼”为支点，推动农业向规模化、标准化、品牌化、国际化迈进。在不久的将来，从百色游出的“水中人参”，将端上更多国际家庭的餐桌，生动讲述百色生态农业的发展故事。

来源｜右江区融媒体中心（记者 张哲 凌华）

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