慎泡自制药酒！严防误食断肠草致命中毒

近日，从百色市疾病预防控制中心获悉，据我市2024年、2025年食品安全风险监测数据，全市连续两年频发多起误食含断肠草（钩吻）成分自泡药酒引发的食源性聚集性病例，且已出现死亡案例。惨痛教训再次敲响警钟：断肠草有剧毒，切勿盲目采挖野生植物泡制药酒、煲汤食用！

一、什么是断肠草，为何毒性致命？

断肠草学名钩吻，属马钱科植物，在山区、林间坡地广泛生长。其全株皆有毒，根、茎、叶片均富含剧毒神经毒素——钩吻碱，仅少量摄入即可引发中毒，重症者会因呼吸麻痹迅速死亡。

更具隐蔽性的是，断肠草外形和常用中药材大血藤、野生金银花高度相似，普通人仅凭肉眼根本无法准确分辨。根据我市中毒事件溯源发现，绝大多数中毒病例，均为群众私自进山采挖野生植物泡酒、煲汤时误食断肠草所致。2024年发生的两起致命中毒事故，均与误采断肠草泡药酒直接相关。

二、误食断肠草中毒后有哪些典型症状？

误食断肠草中毒潜伏期极短，误食后数分钟至2小时内即可发病，全身多系统都会出现不适。

神经系统：头晕眼花、视物重影、瞳孔散大、四肢发麻、肌肉发抖，严重者昏迷不醒、呼吸衰竭。

消化系统：恶心呕吐、腹部绞痛、吞咽受阻。

循环系统：心慌胸闷、心跳变慢、血压骤降。

紧急提醒：若饮用过自泡药酒、食用过不明野生植物后，出现以上任一症状，务必立刻就近就医，同时携带剩余可疑植物、药酒样本，方便医生快速确诊、精准抢救。

三、自泡野生药酒为何风险极高？

农村群众及部分中老年群体普遍存在认知误区，误将野生等同于天然，又将天然等同于安全，还轻信偏方就能养生，实则这类行为隐患重重。

极易认错混淆：断肠草与多种药用野生植物长相相近，非专业人士根本分辨不出，多数中毒者事后都表示“以为采的是大血藤、金银花”。

毒素无法去除：钩吻碱性质稳定，煮沸、浸泡、晒干、泡酒等常规加工方式，都不能破坏其剧毒成分，自酿药酒因含有钩吻素甲，少量饮用也可能致命。

全无安全监管：自采、自泡、自饮的药酒未经过任何专业安全检测，成分模糊不明、剂量随意失控，安全风险完全不可预判。

据市疾控中心监测数据显示：2024年全市食源性聚集性事件中，有毒植物及毒素引发事件占比高达40%，其中误服断肠草自泡药酒是致死首要原因，类似的悲剧在多地都有发生。2025年有毒植物中毒事件仍持续发生，已出现2人因误饮断肠草药酒身亡的悲剧。

四、科学防范，避免误食断肠草中毒

市疾控中心专家提醒市民，避免误食断肠草中毒需牢记四大防护要点：

坚决不采不食：未经专业人员鉴定，绝不采摘、购买、食用任何来源不明的野生植物，不拿来泡酒、煲汤、入药；所需中药材、养生药酒，务必到正规药店、医疗机构选购。

主动学知识防风险：主动学习有毒植物科普知识，熟记断肠草外形特征；重点叮嘱家中老人，切勿轻信民间土方、祖传偏方，不盲目跟风自泡药酒。

察觉不适迅速就医：饮用自泡药酒后，一旦出现头晕、视物模糊、恶心呕吐、四肢麻木等不适，立即停饮并赶往医院，主动告知医生饮用药酒的情况及植物采挖来源。

全域宣传：各乡镇、村屯利用乡村广播、宣传栏、村民大会等渠道，常态化普及断肠草中毒危害与预防知识；学校、社区、养老机构开展专项健康宣教，强化全民防护意识。

五、部门联动，织密食品安全防护网

针对误食断肠草中毒突出风险，我市疾控部门已持续强化风险监测预警和科普宣传。下一步将加强与市场监管、农业农村等部门协同联动，完善信息共享、联合排查、应急处置机制；加大农贸市场、中药材经营门店巡查力度，严厉打击非法售卖有毒野生植物的行为。

同时，市疾控中心将深入乡村、社区、校园，通过健康讲座、宣传手册、科普短视频等贴近群众的宣传形式，普及食品安全知识，提升群众自我防范能力。

生命无价，安全至上。断肠草虽外形普通却暗藏致命剧毒，如发现疑似群体性食物中毒、不明植物中毒等食品安全事件，请立即向当地卫健部门或疾控中心报告。□谭廷庆

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