百色地摊烧烤吃腻了，来这家环境优雅日料店试试烧物料理

作者：梁木子L

去过日本旅游的朋友都知道经常在商场会看到「焼き」这个日语。其实这个字可以代表好几种烹调的方式，例如烘、烤、煎和炒等等。日本料理中有很多就是使用这些烹饪方法的食物，其中烧物在日本料理菜肴中更可以说是主食之一，烧物的中文名其实就是我们所熟知的烧烤。

以前百色的日料店很少，规模也普遍偏小，环境和口味更是一般。主打的也是一般的寿司而已，零星分布在公务员小区、锦华及老城区一带。随着爱琴海购物中心的开业一下子打破现有格局，开了宸·烧物料理和九田家两家口碑还不错的烧肉料理店，不过九田家更偏韩式，宸·烧物料理则更具日式风格，今天就重点给大家介绍一下这家烧物料理店。

店家的门头

店内环境

宸·烧物料理在全国其实都有连锁店，主要也是作为爱琴海配套商业之一。店家给人的第一感觉不算很日式，黑白灰结合的装修反倒显得很现代，最有特色的就是黑色的火山岩桌面，摸起来非常有质感。来这里就餐平均人均100+左右，建议大家直接在美团点套餐，价格会比较划算实惠，份量话也绝对管饱了。我当时点的是B款双人餐，配有美国牛舌、西冷牛排、五花肉、炒饭、寿司、果汁等等，反正吃得很饱了。不过这里双人点得比较多的反倒是摩天轮套餐，因为套餐很有特色用一个仿制的摩天轮来摆盘。

摩天轮套餐

首先说下这家的烤肉，店家首先会帮你上好烤炉，后面的烤制只能靠你自己完成。跟外面的本地烧烤不一样，这里没有酱汁供你边烤边刷，完全就是干烤。这也是日料最大的特色，无需任何佐料最大地还原食材本身原有的味道。看着牛肉在烤炉里面吱吱作响，牛油的不断溢出散发着令人充满食欲的香味，烤制八分熟左右放在碟内稍微冷切，咬上一口感觉鲜嫩无比，当然喜欢点酱料的朋友店家也会配有黑胡椒酱和一些自助辣椒佐料放在桌面任你选择。口感较为一般就是美国牛舌，感觉不像猪舌那样吃起来有韧性。

肥瘦适宜的五花肉

美国牛舌

切开后烤制的西冷牛排

说起日料不得不说寿司，店家套餐配的是加州卷和大阪烤鳗鱼卷。日本人吃寿司一般是主要吃米饭的，三分料七份饭！而国人却觉得料越多越爽。店家寿司种类偏少，口感来说中规中矩。特别是鳗鱼卷鳗鱼特有的香味吃不出来。米饭吃起来倒也算软糯可口。

其他一些小菜和水果沙拉总体也不不错了，特别是招牌和牛炒饭，根本不够吃炒得太入味了，不像外面一些炒粉吃起来口感很油腻。水果沙拉采用的水果种类很多也蛮新鲜的。海鲜文蛤清汤和什菌味增汤口感也很鲜美。总体还是十分推荐大家前去去尝试一下。

水果沙拉

特好吃的炒饭

很一般的餐前小菜

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