百色这家夜宵摊的黑暗料理 你肯定还没有机会品尝过

这段时间百色寒潮来势汹汹，再一次让人见识到了南方湿冷的魔法攻击。在这天寒地冻的时候或许也只有美食能够聊以欣慰。百色从来都是各种美食的交汇地，特别是黑暗料理在这里更是大受欢迎。今天就给大家推荐一家位于龙景东路的名为野猪林的夜宵摊，看看那里独具一格的黑暗美食。

店老板雄哥是一个有着多年餐饮经历的老板，最早在银都美食城也开了一间野猪林大排档，现在这家是新开不久。店家主打烤大鱼头、烤猪鞭、荔枝木烤鸡及各种虫类烧烤的夜宵摊。说起烤鱼想必很多百色人都不陌生，作为很多夜宵摊的招牌菜深受本地食客追捧。可是说到烤大鱼头很多人就未必听说过，此行我们夜访野猪林，店老板雄哥就亲自给我们做了这道特色美食。

鱼头取自水库特有的大头鱼，烤制方法和烤鱼类似，也是放入烤炉烤至金黄后取出备用，再加上腐竹、酸豆角、鱼腥草等配料，然后淋上店家秘制的酱汁，口味主要分为蒜香和麻辣两种。吃起来你会感觉肉质比纯粹的烤鱼更加鲜嫩，劈开两半的鱼头充分吸允酱汁后更加的入味，不过建议吃不得辣的小伙们慎入，因为这里的辣椒绝对让你大开眼界。

当然了烤鱼头顶多算特别还算不上黑暗料理，下面这个就令人大开眼界了，这就是烤牛鞭。很多朋友在百色都吃过烤猪鞭，也是烧烤摊必点的烧烤之一。可是野猪林主打的烤牛鞭你就未必吃过了吧，反正我是第一次吃。店家的烤牛鞭洗净后经过高压锅熬煮，配以店家的烧烤汁烤制而成。烤牛鞭色泽鲜艳、口味咸醇，烤牛鞭吃起来口感跟烤猪鞭完全不同，略微像吃烤牛筋很有嚼劲。此外牛鞭还具有滋肾润肺、强筋壮骨之功效。不过价格方便也比烤猪鞭贵过很多，难怪外面很多夜宵摊都不主推这个，算是比较小众了。

熬煮过的牛鞭

烤出来的牛鞭

除了这两种主打菜之外，还有最近宵夜摊很受欢迎的荔枝木烤鸡，百色人爱吃的烤竹虫等在这里也能找到。总之来这里就是为了寻找不一样的另类美食去的。

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