夜访百色夜宵摊野猪林品尝不一样的别样黑暗料理

来源: 广西集讯传媒 2021-4-12 20:36:03 显示全部楼层 |阅读模式
这段时间百色寒潮来势汹汹,再一次让人见识到了南方湿冷的魔法攻击。在这天寒地冻的时候或许也只有美食能够聊以欣慰。百色从来都是各种美食的交汇地,特别是黑暗料理在这里更是大受欢迎。今天就给大家推荐一家位于龙景东路的名为野猪林的夜宵摊,看看那里独具一格的黑暗美食。

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  店老板雄哥是一个有着多年餐饮经历的老板,最早在银都美食城也开了一间野猪林大排档,现在这家是新开不久。店家主打烤大鱼头、烤猪鞭、荔枝木烤鸡及各种虫类烧烤的夜宵摊。说起烤鱼想必很多百色人都不陌生,作为很多夜宵摊的招牌菜深受本地食客追捧。可是说到烤大鱼头很多人就未必听说过,此行我们夜访野猪林,店老板雄哥就亲自给我们做了这道特色美食。

  鱼头取自水库特有的大头鱼,烤制方法和烤鱼类似,也是放入烤炉烤至金黄后取出备用,再加上腐竹、酸豆角、鱼腥草等配料,然后淋上店家秘制的酱汁,口味主要分为蒜香和麻辣两种。吃起来你会感觉肉质比纯粹的烤鱼更加鲜嫩,劈开两半的鱼头充分吸允酱汁后更加的入味,不过建议吃不得辣的小伙们慎入,因为这里的辣椒绝对让你大开眼界。

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  当然了烤鱼头顶多算特别还算不上黑暗料理,下面这个就令人大开眼界了,这就是烤牛鞭。很多朋友在百色都吃过烤猪鞭,也是烧烤摊必点的烧烤之一。可是野猪林主打的烤牛鞭你就未必吃过了吧,反正我是第一次吃。店家的烤牛鞭洗净后经过高压锅熬煮,配以店家的烧烤汁烤制而成。烤牛鞭色泽鲜艳、口味咸醇,烤牛鞭吃起来口感跟烤猪鞭完全不同,略微像吃烤牛筋很有嚼劲。此外牛鞭还具有滋肾润肺、强筋壮骨之功效。不过价格方便也比烤猪鞭贵过很多,难怪外面很多夜宵摊都不主推这个,算是比较小众了。

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  除了这两种主打菜之外,还有最近宵夜摊很受欢迎的荔枝木烤鸡,百色人爱吃的烤竹虫等在这里也能找到。总之来这里就是为了寻找不一样的另类美食去的。

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周星 2021-4-12 20:42:40 显示全部楼层
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